آشنایی با روش تهیه ژله ماست؛ دسری خوش طعم و رنگ - وبلاگ دیتالاین

به گزارش وبلاگ دیتالاین، ژله ماست بافت فوق العاده سبکی دارد. طعمش عالی است و دارای ترکیبی بی نقص از شیرینی و ترشی است و طرز تهیه آن نیز بسیار راحت است.

موادی که برای تهیه این نوع ژله احتیاج دارید فقط 4 تا هستن: یه بسته ژله به طعم دلخواه (اینجا توت فرنگی استفاده شده)، یک پیمونه آب جوش، نصف پیمونه ماست ساده (بهتره ترش نباشه) و نصف پیمونه خامه صبحانه. البته می تونید به جای خامه هم ماست بهره ببرید که در این صورت دسرتون یه جورایی ژله بستنی رژیمی میشه. اما کمی ترش تر میشه توی این حالت. بهتره از ژله هایی همراهش بهره ببرید که ترشی کمتری دارن مثل انبه یا آناناس.

• طرز تهیه ژله ماست

• مرحله اول:

محتوای بسته پودر ژله را در یک کاسه متوسط خالی کنید. آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر ژله در آن حل گردد. حال مخلوط را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا تقریباً به دمای اتاق برسد. سعی نکنید با گذاشتن مایع در یخچال سرعت کار را بالا ببرید چون ممکن است ژله بسته گردد.

• مرحله دوم:

در مدتی که مایع ژله خنک می گردد، خامه و ماست را بیرون از یخچال بگذارید تا هم دما با محیط شوند. هم دما شدن همه مواد از دلمه بستن مواد جلوگیری می نماید. وقتی محلول ژله دیگر داغ نبود، ماست و خامه را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست گردد.

• مرحله سوم:

حال مواد ژله ماست را داخل چهار ظرف بسیا در یک ظرف متوسط بریزید. آن را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته گردد.

• مرحله چهارم:

این مرحله اختیاری است. می توانید ژله ماست را با کمی خامه، تمشک یا توت فرنگی و برگ نعنای تازه تزئین کنید.

• نکته های کلیدی تهیه ژله ماست:

- میتوانید خامه را هم با ماست جایگزین کنید. اما خامه بافت ژله را غنی تر می نماید و ترشی ماست را جبران می نماید.

- به جای پودر ژله توت فرنگی از هر طعمی که دوست دارید بهره ببرید.

- بهتر است ژله ماست و خامه را با ماست پرچرب درست کنید. به این ترتیب طعم بهتری پیدا می نماید.

- اگر لبنیات سرد را به مایع داغ اضافه کنید ممکن است دلمه ببندد.

- اگر از رژیم کتو پیروی می کنید این ژله ماستی را با پودر ژله بدون قند تهیه کنید.

برای: 4 نفر

حاضر است در : 120 دقیقه

irancook.ir