چطور آلو بخارا را در خانه خشک کنیم؟ - وبلاگ دیتالاین

به گزارش وبلاگ دیتالاین، روش های خشک کردن آلو بخارا:

1. خشک کردن آلو بخارا باآفتاب

یکی از روش هایی که می توانید آلو بخارا خشک کنید این است که بعد از شستشوی کامل آلو ها آن ها را در یک سطح بزرگ و مسطح قرار دهید و در معرض تابش نور آفتاب باشد، اما مراقب باشید که گردوخاکی بر روی آن ها نشیند.

اما این روش یک عیب بزرگی که دارد رنگ آلو ها کدر و قهوه ای تیره است و هیچ شیره ای ندارد، به علت این که درصد رطوبت آن بسیار کم است.

2. خشک کردن آلو بخارا به وسیله دستگاه خشک کن

از عالی ترین و منحصر به فردترین روش ها برای خشک کردن آلو به وسیله دستگاه های خشک کنی که مخصوص آلو است، می باشد. این نمونه از دستگاه میوه خشک کن در سایز ها و انواع مختلفی در بازار موجود است که البته بسته به نوع و میزان آلو ها را خشک می نماید.

هر چه میزان آلو ها بیشتر باشد باید از دستگاه های خشک کن در سایز های بزرگ تر بهره ببرید. البته از دیگر قابلیت های این دستگاه ها که مجهز به تنظیم درجه دما می گردد و بعلاوه از یک محفظه برای به وجود دود گوگرد بهره ببرید.

دستگاه های خشک کردن آلو به صورت های گازی، برقی و نفتی در بازار موجود است. استفاده کردن از دستگاه های فراوری آلو این مزیت را دارند که می توان حجم بسیاری از میوه ها را در مدت زمان کوتاه تری و در حجم بالایی خشک کرد.

3. خشک کردن آلو بخارا به روش تیزابی

روش تیزابی یکی دیگر از روش های خشک کردن آلو بخارا است که از این روش بیشتر در استان های آذربایجان غربی و شرقی به کار می برند.

این شیوه به این صورت است که شما می توانید میزانی از آب و پودر کربنات پتاسیم خوراکی را همراه با روغن سبزه ترکیب نمودن این مواد محلولی از تیزاب به وجود می آید.

سپس آلو ها و دیگر محصولات را به همین شیوه در محلول تیزاب خشک کنید. در این روش پوست آلو ها در اثر ماندن در این محلول نازک می گردد و باعث و می گردد منافذ بسیار کوچکی در پوست آلو ها به وجود بیاید این عمل منجر به خشک شدن آلو ها می گردد بعد از آن آلو ها را در معرض تابش شدید خورشید قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.